Wat is biologische wijn?
Biologische wijn is de drank die gewonnen wordt uit de alcoholische gisting van biologisch geteelde druiven.
In tegenstelling tot "gewone" wijn, waar omstandig gebruik gemaakt wordt van chemische middelen, worden de druiven in de biologische cultuur geteeld zonder gebruik van enig chemisch samengesteld product. Kunstmeststoffen, zwaar giftige onkruidverdelgers (pesticiden en herbiciden) en alle chemische insecticiden en fungiciden zijn STRIKT VERBODEN in deze teelt. De biologische teelt is 100 % milieubewust en volledig veilig voor de gezondheid. Dit kan spijtig genoeg niet altijd gezegd worden van de "gewone" wijnteelt, die vaak voor de gemakkelijkheids-oplossingen kiest met vooral grote productiviteit en optimaal rendement voor ogen.
Het uitgangspunt van de biologische wijnbouwers is een evenwichtige biologisch levende grond.
De term "biologische teelt" is beschermd door de Europese Unie.
Onder supervisie van het Ministerie van Landbouw wordt door onafhankelijke bureau's (Ecocert, Skal of EKO) minstens één maal per jaar gecontroleerd, waarna een certificaat van biologische landbouw wordt toegekend.
In Frankrijk zijn er maar een goede 400-tal wijnbouwers die dit certificaat bezitten.
De resultaten van de biologische wijnbouw komen tot uiting in zowel de wijngaarden als in het eindproduct. De wijn is steeds van een bijzondere finesse en behoort tot het beste dat in de wijnwereld wordt aangeboden.